Jangan Beli Buah yang Sudah Dipotong, Ini Alasannya

PrimaDaily – Dalam membeli buah sebaiknya jangan beli yang sudah dipotong. Sekarang ini banyak di supermarket yang menjual sayuran dan buah-buahan yang sudah dipotong. Sayuran dipotong-potong agar saat memasak sayur seperti sop, sayur asem dan lainnya.

Begitu pula dengan buah, dipotong-potong kecil, sehingga Anda hanya tinggal memakannya. Namun apakah buah yang dibeli tersebut baik untuk tubuh?. Memang memudahkan, namun kualitas yang dimiliki buah yang dipotong atau tidak tentu saja berbeda.

Untuk itu, sebaiknya jangan beli buah yang sudah dipotong, berikut 3 alasannya.

1. Buah Sudah tidak segar

Kesegaran sayur dan buah yang sudah dipotong akab memiliki perbedaan dengan yang belum dipotong. Pemotongan sayuran dan buah-buahan dapat menyebabkan kerusakan pada sel-sel dalam sayur dan buah.

Sehingga, hal ini dapat mengakibatkan terjadinya perubahan warna, rasa, tekstur, dan kelembaban sayur dan buah. Kandungan air dalam sayur dan buah yang sudah dipotong tentu bisa menguap, sehingga akan mengurangi kelembabannya. Hal ini juga dapat mengurangi umur simpan sayur dan buah.

2. Kandungan gizinya sudah sedikit hilang

Kandungan gizinya sudah sedikit hilang saat buah dipotong. Kehilangan kandungan air setelah pemotongan dapat mengganggu keseimbangan asam atau basa dalam beberapa sayuran dan buah, sehingga bisa menghilangkan kandungan nutrisinya.

Beberapa vitamin dan mineral yang tidak tahan panas juga bisa menguap setelah sayur dan buah dipotong, seperti vitamin C.

3. Berisiko terkena kontaminasi

Walaupun sayur dan buah yang sudah dipotong ditempatkan dalam wadah yang kedap udara, namun proses selama pemotongan dapat meningkatkan jumlah mikroorganisme yang terkandung di dalamnya.

Proses pemotongan dengan pisau, penempatan sayur dan buah dalam wadah, kontak sayur dan buah dengan tangan yang menangani, dan proses lainnya tentu meningkatkan risiko sayur dan buah untuk terpapar mikroorganisme. Mikroorganisme dalam sayur dan buah ini dapat mengubah warna, rasa, dan tekstur sayur dan buah.

Untuk itu, sebaiknya belilah sayuran dan buah-buahan secara utuh dan kemudian Anda bisa mengupas atau memotongnya di rumah. Membeli sayuran dan buah-buahan yang utuh juga dapat memberikan Anda kebebasan kapan Anda ingin menggunakannya karena umur simpannya lebih lama.