Yuk Buat Si Camilan Mungil Dim Sum Ayam

Dim Sum Ayam

PrimaDaily – Dim sum ayam merupakan salah satu makanan yang cukup populer sekarang ini di Indonesia. Bisa disajikan sebagai camilan, makanan mungil ini memiliki rasa yang enak dan nangih.

Di Hong Kong sendiri dim sum sering dinikmati bersama teh sebagai sajian di pagi hari. Sementara di Indonesia, makanan asal China Selatan ini bisa diolah ke dalam ragam inovasi rasa. Mulai dari rasa manis hingga rasa asin. Bahkan dim sum di Indonesia ada yang dibuat dengan cara dikukus, digoreng, serta dipanggang. Semua bergantung kepada selera masing-masing.

Cara makan dim sum di Indonesia juga berbeda karena tak hanya dinikmati di pagi hari saja melainkan bisa dinikmati sepanjang hari. Yuk langsung saja simak resepnya.

Resep Membuat Dim Sum Ayam

Bahan Umum

Kulit pangsit
Bahan Isian Dim Sum
Daging ayam giling (350 gr)
Telur ayam (1 butir)
Kaldu jamur (1 sdt)
Bawang putih (1 buah)
Saus tiram (1 sdm)
Gula pasir (1/2 sdt)
Minyak wijen (1 sdm)
Tepung kanji/tapioka (3 sdm)
Merica bubuk (1 sdm)
Garam (1 sdt)

Bahan Topping

Wortel yang diparut (50 gr)

Bahan Saus

Air bersih (250 ml)
Cabai merah besar (2 buah)
Cabai rawit merah (3 buah)
Bawang putih (2 siung)
Tepung maizena (1 sdt) – larutkan dengan sedikit air
Cuka masak (1 sdt)
Gula pasir (1 sdt)
Garam (1 sdt)

Cara Membuat

  • Buat isian dim sum dengan cara mencampurkan daging ayam cincang bersama dengan bumbu lainnya menjadi satu. Kemudian aduk sampai merata.
  • Ambil selembar kulit pangsit lalu isi dengan adonan sebanyak 1 sdm. Lipatlah keliling hingga berbentuk bundar.
  • Berikan wortel yang sudah diparut halus pada bagian atas dim sum.
  • Setelah itu susun ke dalam pengukusan. Tunggu selama 30 menit atau sampai matang. Sesudah itu angkat dari pengukusan.
  • Kemudian buatlah saus dengan menghaluskan cabai rawit dan cabai merah beserta bawang putih.
  • Rebus cabai yang sudah halus dengan air, garam, cuka, dan gula pasir. Tunggu sampai mendidih. Lalu tuangi larutan maizena.
  • Aduk semuanya hingga terlihat mengental.
  • Angkat saus dan sajikan bersama dim sum ayam yang telah matang.