Resep Miyeok Guk, Sup Rumput Laut yang Kaya Akan Nutrisi

PrimaDaily – Sup rumput laut atau yang biasa disebut juga dengan miyeok guk merupakan sajian rendah kalori bercitarasa lezat khas rumput laut yang bisa dibuat sendiri di rumah. Oleh karena itu makanan ini bisa dijadikan sebagai menu sehat keluarga karena rumput laut (seaweed) memiliki sejumlah nutrisi yang sangat bermanfaat bagi tubuh, antara lain:

• Karbohidrat
• Serat
• Protein
• Vitamin A, C, E, dan vitamin K
• Fosfor
• Mineral termasuk kalsium, folat, zat besi, sodium, tembaga
• Kolin
• Antioksidan

Lihat Juga Khasiat Rumput Laut Bagi Kesehatan

Untuk mengolah rumput laut menjadi sajian sup juga tidak rumit. Berikut disajikan resepnya.

BAHAN-BAHAN

• Segenggam rumput laut kering
• 2 genggam kerang
• Seruas jahe
• 2 sdm soy sauce
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam dapur
• 2 sdm minyak wijen
• 2 gelas air

Lihat Juga Resep Kuliner: Sup Iga Daging Sapi Cabai Rawit

Cara Membuat Sup Rumput Laut

1. Yang pertama adalah merendam kerang ke dalam larutan garam selama 1 malaman. Setelah itu bilaslah dengan air bersih.
2. Kemudian rendam rumput laut selama lima menit.
3. Potong-potong rumput laut selebar kira-kira 5 centimeter.
4. Cincang halus bawang putih dan jahe.
5. Panaskan panci lalu masukkan rumput laut tersebut bersama jahe dan bawang putih yang sudah dicincang halus. Tambahkan juga minyak wijen dan soy sauce. Tuanglah dua gelas air.
6. Setelah mendidih, tambahkan kerang. Koreksi rasa dengan menambahkan garam seperlunya.
7. Jika sudah matang, angkat sup rumput laut dan hidangkan.

Mengonsumsi rumput laut setiap hari dapat menjadikan tubuh menjadi lebih sehat. Bahkan lewat penelitian terbaru, para ahli menemukan bahwa 35 spesies rumput laut mempunyai manfaat bagus untuk kesehatan manusia. Selain itu bagi anda yang sedang dalam proses penuruan badan, nutrisi yang terkandung pada rumput laut bisa membantu anda. Kemudian rumput laut juga mampu mengurangi dampak obesitas.

Namun bukan hanya itu saja. Rumput laut juga ternyata baik untuk dijadikan sebagai penyedap makanan dalam berbagai olahan masakan. Bahkan para peneliti menyarakan untuk menambahkan rumput laut pada sajian hot dog maupun pasta.

Pasalnya kadar garam yang terkadung dalam rumput laut disebut tidak menyebabkan darah tinggi. Seperti halnya kandungan natrium yang terdapat dalam garam.